أخر الأخبار:

الزبيب علاج فعال لتسوس الأسنان

واشنطن: من المعروف عن الأطعمة الغنية بالسكريات أنها تسبب تسوس الأسنان، إلا أن فريقاً طبياً أمريكياً اكتشف أخيراً أن هذه القاعدة لا تنطبق علي الزبيب‏.‏
وتبين لفريق البحث أن ثمرة
الزبيب غنية بخمسة مركبات كيميائية نباتية تعمل علي مكافحة البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان والتهاب اللثة، بحسب جريدة الأهرام‏.‏
هذا بالإضافة إلي كونها مضادة للأكسدة وتمنع التصاق البكتيريا بسطح الفم ما يحول دون تكون طبقة البلاك الجرثومية علي الأسنان‏.‏


الجوع يقوى
الذاكرة ويساعد على استرجاع المعلومات


واشنطن: أفادت دراسة علمية حديثة بأن الجوع يقوى الذاكرة ويساعد على استرجاع المعلومات.
وذلك لأن هرمون
الجوع "جريلين" يمكنه أن يزيد عدد الموصلات العصبية في منطقة الدماغ التي تتشكل فيها ذاكرة الأحداث والذي يفرزه هذا الهرمون نحو مجرى الدم عندما تكون المعدة خاوية، كما أنه ينشط المستقبلات العصبية للمخ .
وأشار العلماء إلى أن هرمون "الهايبوتلاموس" هو الذي يؤثر على منطقة أخرى تسمى "قرين أمون" في الدماغ والتي يعرف أهميتها القصوى في تعلم الإنسان، بحسب جريدة الراية القطرية.
ومن خلال التجارب التي أجريت على فئران التجارب التي توالدت بعد فقدانها الجين المولد لهرمون "جريلين"، اتضح أنها قلت لديها موصلات الأعصاب بين الخلايا العصبية في هذه المنطقة.


الأسماك تزيد من قدرة الأطفال على استيعاب المعلومات

باريس: أفادت دراسة علمية حديثة بأن الأسماك تزيد من قدرة الأطفال على استيعاب المعلومات، كما أنها تؤثر بطريقة مباشرة على المخ.
ويرجع ذلك لاحتوائها على الفوسفور الذي يساعد على تطوير الخلايا العصبية في المخ.
وأوضحت الدراسة أن الأطفال الذين يتناولون الأسماك بصفة منتظمة تجعلهم أكثر ذكاءً من الآخرين، ولذا ينصح العلماء بتناول الأسماك مرتين في الأسبوع على الأقل خاصةً بالنسبة للأطفال وذلك لتنمية الخلايا العصبية في المخ .
يذكر أن تناول الأم الحامل للأسماك مفيد جداً لتطور أدمغة جنينها.


الباذنجان يساعد على الوقاية من الأورام السرطانية

القاهرة: أفادت دراسة حديثة بأن
الباذنجان يساعد على الوقاية من الأورام السرطانية، وذلك لإحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
وأوضح الخبراء أن
الباذنجان
غني بحمض "كلوروجينيك" الذي يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة التي تنتجها الأنسجة النباتية، حيث تبين أن هذا الحمض هو المركب الفينولي السائد في هذه الثمار بالذات.
وأضافت الدراسة أن هذه الثمار تحتوي بالإضافة إلى حمض كلوروجينيك، على 13 حمضا فينولياً آخر بمستويات مختلفة في المزروعات الأمريكية، وأحماض أخرى فريدة في الأنواع البرية.
وهناك مجموعة من الدراسات التي أعدها مجموعة من الأطباء في التغذية والمجالات الأخرى بجامعات ومعاهد مصر، وهي أن المواد الغذائية التي نتناولها يومياً من الخضروات والبقوليات واللحوم والأسماك هي المكونات الطبيعية التي يبنى بها الجسم البشري، كما أن لكل منها عناصره الغذائية التي تفيد أجهزة الجسم المختلفة فنجد منها ما يفيد العين أو القلب أو الجلد أو الشعر.

فوائد البيض ومحاذير تناوله

الأربعاء, 20 فبراير 2013 00:00 564 0

البيض من المواد الغذائية الهامة لجسم الإنسان نظرا لكونه من احد أهم مصادر البروتينات والتي يمتصها الجسم بسهولة، كما أن البيض غني بعدد كبير من الأملاح المعدنية والعناصر الهامة لجسم الإنسان كالحديد والكالسيوم وغيرها، إلا أن المتخصصين في مجال التغذية يحذرون من تناول البيض بكميات كبيرة، وخصوصا لبعض المرضى نظرا لمحتواه المرتفع من الدهون الحيوانية المشبعة والتي تؤدي إلى تراكم الكولسترول في الدم.

والبيض مفيد جدا للأطفال وللشباب ولمن يمارسون التمارين الرياضية، حيث يعمل على بناء أجسامهم بشكل سليم، ويشكل صفار البيض ما نسبته 30 % من وزن البيضة، أما التحذيرات من تناول البيض، فهي موجهة وبشكل مباشر للمرضى بالكولسترول وأمراض الكبد والمرارة.

وبشكل عام يجب لمن تعدى الأربعين من العمر أن لا يفرط في تناول البيض، أما لمن يظهر لديهم ارتفاع في ضغط الدم الشرياني أو لمن ظهرت لديهم بوادر تراكم دهون في الدم، فعليهم استشارة الطبيب المختص حول مدى قدرتهم على تناول البيض.

وبالرغم من تلك التحذيرات الطبية، إلا أن عدد من الدراسات بينت أن تناول البيض يوميا لا يؤذي القلب بالرغم من انه يرفع نسبة الكولسترول في الدم، ومنها دراسة أجريت في جامعة كوينكتيكات الأمريكية، حيث تبين أن الكولسترول في البيض يزيد من مستوى الكولسترول قليل الكثافة السيئ، كما بينت الدراسة أن تناول الكولسترول الموجود في البيض يعمل على زيادة نسبة الجزيئات الكبيرة الحجم في الدم، وعليه فإنه يجب الانتباه إلى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على الكولسترول يجب أن لا يتعدى 300 ملغرام يوميا، فإذا تم تناول بيضة كاملة في اليوم، فيفضل تجنب الأطعمة التي تحتوي على كولسترول طوال ذلك اليوم.

ويفيد تناول البيض في الشعور بالشبع والامتلاء، حيث تبين أن تناول وجبة إفطار تحتوي على البيض، أدى إلى تقليل وجبة الغداء بنسبة 29 بالمائة، وبالتالي فإن تناول البيض مفيد لمن يطبقون برامج الحمية.

والى جانب احتواء البيض على عدد كبير من العناصر الغذائية الهامة لبناء جسم الإنسان، كذلك فإن البيض مفيد لمنع الشعور بالقلق والتوتر النفسي بسبب احتوائه على مادة الميلاتونين، وقد عرفت أهمية البيض وفوائده منذ القدم، واعتبرته عدد من الثقافات بأنه رمز للعطاء والحياة، فتزيين وتلوين البيض معروف في عدد من الثقافات والتقاليد في شتى أنحاء العالم، كما يتم إهداء البيض الملون في بعض المناسبات، أما لحفظ البيض ومنع فساده، فيفضل أن يتم على درجة 1 درجة سلسيوس وان يتم وضعه في الثلاجة بحيث يكون الطرف المدبب إلى أسفل.

طرق الوقاية من الحوادث المنزلية الشائعة

فوائد الملفوف

الأربعاء, 20 فبراير 2013 00:00 528 4
فوائد الملفوف
اكثر 10 اطعمة تحرق الدهون لانقاص الوزن
الإسراف في الأكل والشرب يعطل أنظمة الجسم
تحذير طبي بخصوص العظمة الأبرية الواقعة في الجمجمة
أسرار النوم في أحدث الاكتشافات العلمية
كيفيـة تقويـة جهـاز المناعـة عن طريـق الغـذاء المتـوازن والصحـي

الجزر ملك الخضار و طبيب الأبصار‏

الأربعاء, 14 نوفمبر 2012 00:00 604 2
الجزر ملك الخضار و طبيب الأبصار‏