أخر الأخبار:

لكبار السن لا تتناولون اللحوم الغير ناضجة تماما

الجمعة, 29 سبتمبر 2017 14:16 //

هناك من يعشق تناول  اللحوم بشكل غير مطهي جيدا , ولكن بالنسبة لكبار السن لا يمكن أن يتناولون اللحوم بهذا الشكل لأنهم لا يستفيدون منها , حيث حذرت دراسة طبية فرنسية من تناول كبار السن للحوم نصف ناضجة مما يحول دون إمتصاص اجسامهم للبروتينات بصورة سليمة والإستفادة منها بشكل صحيح ، وهو ما قد يجعلهم غير قادرين على الحصول على احتياجاتهم اليومية من البروتينات .

فعدم  نضج اللحوم بصورة كاملة يقلل من استفادة كبار السن من الكميات اللازمة من الأحماض الأمينية الرئيسية لبناء العضلات ، مقارنة باللحوم الناضجة بصورة كاملة.

وقد لاحظ الباحثون في المعهد الوطني الفرنسي للبحوث الزراعية في باريس، أن الجهاز الهضمي لكبار السن قد لا يتمكن من هضم البروتينات فى حال تناول اللحوم نصف مطهية.

وتشير النتائج إلى أن كبار السن فوق 65 يجب أن يأكلوا لحوم البقر مطهوة بشكل كامل للاستفادة من عناصرها الغذائية الكاملة وخاصة البروتينات.

أضف تعليقك

اقرأ ايضا